BAR RESTAURANTE
ULZAMA
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El Bar Ulzama está situado en el corazón de Pamplona, en la famosa Calle San Nicolás.
SOMOS
BAR RESTAURANTE
ULZAMA
MENÚ
PRIMEROS
• ENSALADA CON VERDURITAS EN TEMPURA Y SALSA ROMESCU
• ENSALADA DE RULO DE CABRA GRILLÉ CON CONFITURAS Y FRUTOS SECOS
• ENSALADA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES, PIÑA Y SALSA ROSA
• ARROZ MELOSO DE BOLETUS, SOLOMILLO Y PIÑONES
• CREMA DE MARISCO A LA DONOSTIERRA CON BROCHETA DE GAMBONES
• ALCACHOFAS EN TEXTURAS CON PAPADA IBÉRICA
• CREP DE PATO Y UVAS PASAS AL OPORTO
• FIDEGUÁ DE MARISCO CON EMULSIÓN DE AJO NEGRO
• ALUBIAS DE TOLOSA CON SUS SACRAMENTOS Y PIPARRAS
SEGUNDOS
• SOLOMILLO DE VACA CON FRUTOS ROJOS, MEDALLÓN DE FOIE Y PIÑONES TOSTADOS (SUPLEMENTO 6€)
• ENTRECOT DE VACA CON PIQUILLOS Y PATATAS FRITAS CASERAS (SUPLEMENTO 3€)
• CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO AL VINO TINTO
• MANITAS DE CERDO CRUJIENTES DESHUESADAS CON SALSA DE UVA
• HUEVOS 65ºC CON CREMA DE SHITAKE, FOIE Y LASCAS DE TRUFA
• PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA CON CREMITA DE CIGALAS
• TACO DE BACALAO CON CEBOLLETA ESCALIVADA, MOSTAZA Y SEMILLAS DE AMAPOLA
• CHIPIRONES CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y ACEITE DE AJO Y PEREJIL
• PESCADO FRESCO DEL DÍA
POSTRES
• TORRIJA DE BRIOCHE CROCANTE CON HELADO DE GALLETA
• FLAN DE LECHE CONDENSADA CON CARAMELO
• BROWNIE CON EXPLOSIÓN DE CHOCOLATE CALIENTE, NUECES Y HELADO DE VAINILLA
• TATÍN DE MANZANA CON ALBARICOQUE
• GOXUA CARAMELIZADA
• TARTA DE QUESO AL HORNO CON FRUTOS ROJOS
• SORBETE DE CUAJADA DEL VALLE DE ULZAMA CON CANELA
• QUESO DE IRATI CON MEMBRILLO, NUECES Y PICOS
• FRUTA FRESCA DEL DÍA
PAN, VINO PRINCIPE DE VIANA Y JARRA DE AGUA INCLUIDO
SUPLEMENTO POR COMPARTIR +5€
SERVICIO DE PAN EXTRA +1€
MENÚ DEL DÍA
15,80€
MENÚ FIN DE SEMANA
21,80€
CARTA
ENSALADAS
• MIXTA (ENSALADA CON ATÚN, HUEVO, TOMATE, ESPÁRRAGOS, ZANAHORIA)
• TEMPLADA DE GULAS Y LANGOSTINOS
• QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
• ENSALADILLA RUSA CASERA
PICOTEO
• JAMÓN IBÉRICO CON TOMACA Y PAN DE CRISTAL
• PATATAS BRAVAS
• PATATAS GRATINADAS CON JAMÓN Y QUESO
• RABAS DE CHIPIRÓN
• TXISTORRA DE ARBIZU
• PIMIENTOS DEL PADRÓN
• LÁGRIMAS DE POLLO
ESPECIALIDADES
• ENTRECOT CON PATATAS Y PIQUILLOS
• AJOARRIERO CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA
• CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO
• CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TOSTADAS
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
HAMBURGUESAS
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
BOCATAS ESPECIALES EN PAN TOSTADO
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
RESERVAS POR TELÉFONO LLAMANDO AL: 948 788 908
ContactO
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA
hola@barulzama.es
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