BAR RESTAURANTE
ULZAMA
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El Bar Ulzama está situado en el corazón de Pamplona, en la famosa Calle San Nicolás.
SOMOS
BAR RESTAURANTE
ULZAMA
MENÚ
PRIMEROS
• ENSALADA DE BACALAO CON ROMESCU Y SEMILLAS DE AMAPOLA
• ENSALADA DE POLLO PANKO CON GRISINES, CÉSAR Y PARMESANO
• ENSALADA DE LANGOSTINOS CRUJIENTES CON MAHONESA DE AGUACATE
• GAZPACHO DE SANDÍA CON YOGUR GRIEGO, GAMBITAS Y VAINILLA
• PAELLA DE RAPE Y MARISCO
• POCHAS DE NAVARRA CON ALMEJAS
• TALLARINES CON VERDURITAS, TOMATES DESHIDRATADOS, PIPARRAS FRITASY PESTO
• CREP RELLENO DE BOLETUS, JAMÓN IBÉRICO Y LASCAS DE TRUFA
• TIMBAL DE VERDURAS ASADAS CON PAPADA IBÉRICA
SEGUNDOS
• SOLOMILLO DE VACA CON FOIE, MANZANA BRASEADA AL PEDRO XIMÉNEZ (SUPLEMENTO 6€)
• ENTRECOT DE VACA CON PIQUILLOS Y PATATAS FRITAS CASERAS (SUPLEMENTO 2€)
• ESCALOPE DE TERNERA RELLENO DE JAMÓN BODEGA, QUESO EDAMY SALSA ROQUEFORT
• CARRILLERA DE CERDO IBÉRICO AL VINO TINTO
• MERLUZA RELLENA DE MARISCO CON SALSA LANGOSTADA
• CHIPIRONES A LO PELAYO
• LUBINA FRESCA CON REFRITOS DE AJOS
• AJOARRIERO CON HUEVO 65 Y GALLETA DE PIMIENTO CRISTAL
• SUGERENCIA DEL CHEF
POSTRES
• TARTA DE QUESO Y YOGUR GRIEGO CON REDUCCIÓN DE ALBARICOQUE
• TIRAMISÚ CON FINA CREMA DE MASCARPONE
• GOXUA CARAMELIZADA
• FLAN DE CUAJADA DEL ULZAMA CON CARAMELO
• COULANT DE CHOCOLATE CALIENTE CON NUECES Y HELADO DE VAINILLA
• QUESO DE IRATI CON MEMBRILLO Y NUECES
• FRUTA DE TEMPORADA
• 1/2 COMBINADO
• SORBETE DEL DÍA
PAN, VINO PRINCIPE DE VIANA Y JARRA DE AGUA INCLUIDO
SUPLEMENTO POR COMPARTIR +5€
SERVICIO DE PAN EXTRA +1€
MENÚ DEL DÍA
14,80€
MENÚ FIN DE SEMANA
19,80€
CARTA
ENSALADAS
• MIXTA (ENSALADA CON ATÚN, HUEVO, TOMATE, ESPÁRRAGOS, ZANAHORIA)
• TEMPLADA DE GULAS Y LANGOSTINOS
• QUESO DE CABRA Y VINAGRETA DE FRUTOS ROJOS
• ENSALADILLA RUSA CASERA
PICOTEO
• JAMÓN IBÉRICO CON TOMACA Y PAN DE CRISTAL
• PATATAS BRAVAS
• PATATAS GRATINADAS CON JAMÓN Y QUESO
• RABAS DE CHIPIRÓN
• TXISTORRA DE ARBIZU
• PIMIENTOS DEL PADRÓN
• LÁGRIMAS DE POLLO
ESPECIALIDADES
• ENTRECOT CON PATATAS Y PIQUILLOS
• AJOARRIERO CON HUEVO A BAJA TEMPERATURA
• CARRILLERAS DE CERDO IBÉRICO
• CHIPIRONES ENCEBOLLADOS
TOSTADAS
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
HAMBURGUESAS
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
BOCATAS ESPECIALES EN PAN TOSTADO
• IBÉRICO
• FUNDIDO DE QUESOS
• VERDURAS, CON O SIN QUESO GRATINADO
• CAMEMBERT TOMATE Y BOQUERÓN
RESERVAS POR TELÉFONO LLAMANDO AL: 948 788 908
ContactO
PARA CUALQUIER DUDA O CONSULTA
hola@barulzama.es
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